Simona Mezzera e Teresa Bagni
Un libro sulle strette relazioni tra il cibo e i nostri corpi. Nuova Prhomos, 2012
L’alimento è una sostanza che ci relaziona con ciò che di più intimo è presente nel mondo minerale, vegetale e animale.
Quando assumiamo un alimento entriamo in contatto con tutto il suo essere, con le forze che ne hanno determinato la crescita e lo sviluppo.
Infatti esso esplica tutto il suo potere nutritivo solo se ne rispettiamo l’integrità: l’intero è qualcosa di più della somma delle parti.